Queso seco en presentación adobera, excelente para madurar por más tiempo y obtener un sabor más concentrado. Ideal para ir rayando la cantidad necesaria.
Es importante conservarse en un lugar fresco y ventilado solo la pieza completa unos 20-25ºc.
Una vez cortado es necesario almacenarse en refrigeración envuelto de papel tipo kraft, servilleta de papel o manta para quesos.
Es importante saber que hay que tener los cuidados descritos, ya que en el queso están presentes muchos microorganismos que forman parte de él y por ende es un producto vivo.
