La vaina es de color verde sabor dulce y textura tierna; son una buena fuente de minerales como el potasio, el fósforo, magnesio, calcio, sodio, entre muchos más. Son un alimento muy nutritivo indicado especialmente durante las etapas de crecimiento, el embarazo, lactancia y vejez. Podemos preparar los chícharos en recetas de cocina tan variadas como puré, sopas, al vapor, en guisos y acompañarlos con lo que sea.
