La acelga (Beta vulgaris var. cicla) es una planta con grandes hojas verdes y carnosas pencas blancas, que se emplean para la alimentación humana.
Se consume normalmente cocida y aderezada como hervido, o bien como acompañante de carnes, pescados, etc. Su sabor es semejante al de las espinacas pero algo más suave.
- Calorías: 21 kcal.
- Proteínas: 2,1 g.
- Fibra: 1 g.
- Grasas: 0,2 mg.
- Calcio: 80 mg.
- Potasio: 378 mg.
- Vitamina C: 35 mg.
